餐饮场所又现火情，烟道清洗是重中之重

    就在这个月14日下午，朝阳区广渠路附近某餐饮场所出现冒烟情况。目前现场消防指战员已处置完毕，万幸无人员伤亡。消防人员现场初步判断，火灾原因为油锅温度过高导致的烟道冒烟现象，烟道过火面积1平方米。具体原因火查人员还在进一步调查中。

据了解，今日下午朝阳区劲松街道八棵杨北街蜀教主火锅店突然浓烟滚滚。随即，消防人员及时赶到现场救援。起火原因是正在烧菜的师傅把油锅放在灶台上，就因故离开了，致使油锅起火。

    “八棵杨北街的一个叫蜀教主的火锅店冒烟了。”14日下午5时30分左右，住在劲松的苏先生出门查看。“我到现场时没看见有明火，不知道是火是不是已经扑灭了。”苏先生用视频记录了现场的情况：八棵杨北街丁字路口附近聚集了很多人都盯着临街的底商。路边停着数辆消防车正闪着红灯。

“冒烟时火锅店员工都跑出来了，好像没人受伤。火锅店所在的小楼是临街的商铺，楼后的首城国际居民楼近在咫尺。”苏先生说。

    傍晚6时20分，记者赶到八棵杨北街，只见路南首城国际6号楼前的小广场上，还有两三位消防人员，楼下的蜀教主火锅店四门大开，空无一人，店内漆黑一片。

   与火锅店相临的麦田房产的店员，全都站在店门外。一位店员说，下午5时30分左右，看到旁边的火锅店冒烟了，大家马上跑到了室外避险，店内的电闸也被关掉了。后来，消防队员就赶到了。

    走进蜀教主火锅店地下一层的就餐区，满地全是积水。西北角的卫生间附近，消防喷头中，还不断地往外喷水。靠南侧的厨房门口放着几只灭火器。厨房内已是一片零乱，一只大铁锅还放在灶台上。

    长时间不清洗油烟管道，非常容易发生火灾，而且这种火灾还具有以下特点：1、最初起火非常隐蔽，不容易被人们发现：一般情况下，油烟管道起火都是由于做饭时明火被吸入油烟管道，引燃油烟管道内存积的油垢所致。由于油烟管道是一个相对封闭的空间，如果不能及时将油烟管道清洗干净，明火被吸入油烟管道点燃油烟油垢，等到发现时，明火已经充满整个烟道，并且蔓延迅速，灭火不易。2、火势蔓延迅速，温度高，易引燃周围可燃物：烟道是一个相对比较封闭的空间，由于烟囱效应，一但明火被吸入，火势就会迅速蔓延，烟道管壁温度也会迅速升高，加上制作油烟管道的材料一般导热系数比较大，所以极易引燃烟道附近的可燃、易燃物品。3、容易引发多点火灾，扑救难度大：在烟道发生火灾灭火时，烟道外部的活轻易扑灭，但是烟道内部，由于烟道的结构限制，水、干粉等灭火剂很难触及到货源，所以烟道内的火苗会反复引燃附近的可燃物，再者，火在狭长的烟道内通过烟道接缝引燃周边可燃物，极易引发立体火灾，从而使火势继续蔓延扩大，不易扑灭，造成火灾扑救难度加大。烟道清洗公司在长期的烟道清洗过程中发现，很多人家都不重视对烟道的清洗，等到真的发生火灾了才后悔，那已经为时晚矣了。